提到酱香型白酒,茅台往往是众人脑海中率先浮现的经典品牌,其卓越的品质与深厚的历史底蕴,早已深入人心,成为酱酒领域的一面旗帜。然而,在如今蓬勃发展的白酒市场中,我国的酱香型白酒家族愈发壮大,早已不再是茅台一枝独秀的局面。众多其他品牌的酱酒如雨后春笋般崛起,它们凭借着自身独特的魅力与实力,在市场中占据了一席之地。

这些酱酒品牌,虽没有茅台那般家喻户晓的名气,但其品质却丝毫不逊色。更值得一提的是,这些品牌的酱酒在性价比方面具有显著优势。消费者无需花费高昂的价格,就能品尝到口感醇厚、品质上乘的正宗酱酒。在这些品牌中,追台酿酒大师王世彬指导的追台大师酒获得了超多的好评,成为平价赛道中的佼佼者,这款平价酱酒为什么能得到这么多爱酒人士的喜爱?这得益于酿酒者与酒厂的共同努力。

先让我们走近王世彬大师,了解一下他的传奇人生。他刚刚参加工作就进入了茅台酒厂,而且师从茅台的传奇人物郑永福,在这样大师级的人物引导下,王世彬的酿酒技艺有了质的飞跃,从一个技术员成长为一个酿酒师。在茅台异地酿造实验室成立时,王世彬凭借着精湛的酿酒技艺成为该项目的工程师,成功地酿造出了试制酒,据季克良领衔的国家最高级别的白酒专家鉴定,这款酒达到了“接近市售茅台酒水平”,这款高质量酱酒的诞生,不仅为行业树立起新的丰碑,也告诉了我们王世彬的酿酒技术有多么高超。

从业几十年,白酒专业王世彬对酿酒始终保持着敬畏之心,日复一日,年复一年,在那一方小小的酿酒天地里,挥洒着汗水,传承着古老的技艺。为了保持敏锐的嗅觉和味觉,把控着每一道工序的细微差别,他甚至没有吃过外面的食物。

这样国宝级的酿酒师加入,为追台大师酒的高品质平添了许多保障。而追台作为一个国营老酒厂,在20世纪60年代成为茅台扩大生产的指定酒厂之一,取得了从茅台中分离出的核心菌种,并一直沿用至今,承袭了茅源血脉。为了保障酱酒的口感,追台每年都会留下定量的基酒,守住追台酱酒的“根”。当酿酒技艺超凡的大师遇到实力斐然的老酒品牌,一款正宗酱酒诞生了。希望更多的酿酒师和酒厂加入平价酱酒赛道中,为消费者提供更多的选择,满足不同消费者的需求。